INVESTIGACIÓN / HALLAZGOS
Cómo el vino es una combinación de uvas, se exploró la posibilidad de combinar dos elementos que provinieran de Baja California como una metáfora de la fusión de las cualidades de ambas uvas, de esta forma se llegó al concepto de la “quimera” un animal mitológico que nace de la combinación de dos o más animales.